Фабрика-кухня — крупное, механизированное предприятие общественного питания, получившее распространение в 1920—1930е годы в СССР. В первые же послереволюционные годы в СССР началась работа по коренному переустройству быта.
Курс, взятый на индустриализацию, потребовал качественного изменения системы потребления. Общественное питание стало необходимым условием этого процесса: назрела потребность в укрупнённых и механизированных предприятиях, могущих оперативно накормить большие массы людей. Кроме того, в 1920-е годы происходило высвобождение женщины из «пут» домашнего хозяйства и вовлечение её в производство. Семейные ценности, характерные для русского уклада жизни, потеряли всякий смысл. Была объявлена война «примусам», «домашним обедам» и «мещанским закопченным кухням». Им противопоставлялись просторные, светлые залы общественных столовых. В годы НЭПа большое значение уделялось также борьбе за потребителя — «государственный сектор» делал небезуспешные попытки по отвлечению масс рабочих и служащих от «частных забегаловок». Стоит отметить, что идеологами социализма признавалась и особая социокультурная роль совместного потребления пищи: важным пунктом в формировании «человека нового типа» были массовые коллективные мероприятия. Всем этим задачам могла послужить фабрика-кухня, которую с революционным пафосом тех лет называли «школой общественного питания». Удачный опыт работы первых фабрик-кухонь вызвал огромный интерес к ним. В течении нескольких лет были построены здания в Филях, на Можайском шоссе, на Ткацкой и на Тульской улицах в Москве. Как правило, фабрики-кухни строились в районах наибольшего скопления промышленных предприятий. Важный вклад в разработку архитектурного типа фабрик-кухонь внёс Ленинград. Только за 1930 год было открыто четыре таких предприятия. Особый интерес представляет Выборгская фабрика-кухня, состоящая их двух корпусов — производственного и торгово-обеденного. Нарвская фабрика-кухня интересна тем, что занимает целый квартал и включает в себя универмаг.
В линейном ряде торговой линейки присутствуют только качественные, проверенные на практике и зарекомендовавшие себя торговые марки. Прямые поставки товара из Европы и России, собственное производство продукции из нержавеющей пищевой стали на территории Украины, квалифицированные и прошедшие сертификацию от производителя сотрудники - делают компанию «Фабрика-Кухня» лидером в своем сегменте как в ценовом, так и в профессиональном сегменте.
Отправить электронное письмо
Украина
